Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Kitchen Crew di Kopi Koneksa, Anda bertanggung jawab untuk menyiapkan, memasak, dan menyajikan seluruh menu makanan (baik makanan ringan maupun makanan berat) sesuai dengan standar resep, kebersihan, dan kecepatan yang telah ditentukan. Anda akan bekerja sama dalam tim untuk memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memiliki kualitas rasa dan presentasi yang konsisten demi kepuasan pelanggan.

Batas akhir pendaftaran: 17 Juli 2026

Tugas dan Tanggung Jawab Utama

1. Persiapan Bahan Makanan (Food Prep)

  • Melakukan persiapan bahan baku mulai dari mencuci, memotong, menakar, hingga membumbui bahan makanan sebelum operasional dimulai.
  • Memastikan stok bahan baku di area dapur siap dan cukup untuk memenuhi kebutuhan shift berjalan.

2. Proses Memasak & Penyajian (Cooking & Plating)

  • Memasak menu makanan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) dan resep yang telah ditetapkan (konsistensi rasa adalah kunci).
  • Menjaga kecepatan serving time (waktu penyajian) agar makanan sampai ke meja pelanggan dalam kondisi segar dan hangat tanpa membuat mereka menunggu terlalu lama.
  • Melakukan plating (penataan makanan) dengan rapi, bersih, dan estetik sesuai standar visual Kopi Koneksa.

3. Kebersihan dan Keamanan Pangan (Hygiene & Food Safety)

  • Menjaga kebersihan area kerja (dapur), peralatan memasak, dan area penyimpanan makanan secara berkala selama shift berlangsung.
  • Menerapkan standar sanitasi dan keamanan pangan (food safety) yang ketat, termasuk penanganan bahan mentah dan matang secara higienis.
  • Melakukan pembersihan total (closing/deep cleaning) area dapur di setiap akhir operasional shift.

4. Manajemen Stok & Inventaris

  • Memeriksa kualitas bahan baku secara berkala (memastikan tidak ada bahan yang kedaluwarsa atau rusak) menggunakan sistem FIFO (First In, First Out).
  • Melaporkan sisa stok bahan baku dan mencatat kebutuhan belanja harian/mingguan kepada Team Leader atau bagian inventaris.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

  • Pendidikan & Pengalaman: Minimal lulusan SMA/SMK (tidak diperlukan pengalaman kerja, jika memiliki lebih baik)
  • Keterampilan Teknis: Memiliki kemampuan dasar memasak yang baik, terampil menggunakan peralatan dapur modern, dan memahami teknik dasar memotong (knife skills).
  • Karakter & Sikap Kerja:
    • Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.
    • Mampu bekerja dengan cepat, cekatan, dan tetap tenang di (terutama saat jam sibuk/peak hours).
    • Memiliki komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama dalam tim (team player).
    • Memiliki kepedulian yang tinggi terhadap kebersihan (hygiene-conscious).
  • Fleksibilitas: Bersedia bekerja dengan sistem shift 8 jam sehari, termasuk pada akhir pekan (Weekend) dan hari libur nasional. (libur nasional & lembur akan diberikan insentif)

Benefit & Fasilitas

  • Gaji pokok.
  • Uang makan / fasilitas makan harian.
  • Uang insentif libur nasional & lembur (jika ada)
  • Lingkungan kerja yang suportif, modern, dan dinamis.
  • Peluang pengembangan karier di industri F&B.

Ikuti untuk info loker selanjutnya:

Lihat loker lainnya